O medalhão de carne moída é uma receita que combina sabor e praticidade, sendo uma excelente opção para diversas ocasiões.
Este prato é perfeito para quem busca uma refeição sofisticada sem abrir mão da simplicidade no preparo. Além disso, o uso de ingredientes acessíveis torna essa receita ainda mais atrativa para o dia a dia.
A carne moída, quando bem temperada e moldada, ganha uma nova dimensão de sabor e textura. Envolver os medalhões com bacon adiciona uma camada extra de sabor, tornando cada mordida uma experiência única. O molho, por sua vez, complementa perfeitamente o prato, trazendo um toque de sofisticação.
Se você está procurando uma receita que impressione seus convidados ou simplesmente queira inovar no cardápio familiar, o medalhão de carne moída é a escolha ideal. Vamos aprender a preparar essa delícia?
O Que é o Medalhão de Carne Moída?
O medalhão de carne moída é uma variação criativa dos tradicionais medalhões de carne, geralmente feitos com cortes nobres como filé mignon.
Utilizando carne moída, conseguimos um prato igualmente saboroso, mas com um custo mais acessível. A combinação de temperos e o envolvimento com bacon garantem um resultado suculento e cheio de sabor.
Receita do Medalhão de Carne Moída
Ingredientes:
- 600 g de patinho moído duas vezes
- 1 cebola média ralada
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 dentes de alho triturados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 120 g de bacon em fatias finas
Para o molho:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 dente de alho triturado
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1/4 de xícara (chá) de molho inglês
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 de xícara (chá) de champignon laminado
Modo de Preparo:
- Misture bem a carne moída com a cebola, a salsinha, o alho, o sal e a pimenta. Deixe descansar na geladeira por 1 hora.
- Modele a carne em bolas de aproximadamente 100 g e achate-as em formato de hambúrguer com cerca de 2 cm de altura.
- Envolva a lateral de cada hambúrguer com uma fatia de bacon, prendendo com palitos se necessário.
- Forre uma assadeira com papel-alumínio, unte com óleo e distribua os medalhões. Asse em forno preaquecido a 220 °C por 15 minutos ou até atingir o ponto desejado, virando os medalhões após 10 minutos se preferir.
Para o molho:
- Aqueça o azeite e doure levemente o alho e a cebola.
- Adicione o amido diluído na água, o molho de tomate, o molho inglês, o sal e a pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
- Deixe ferver por mais 3 minutos e acrescente o champignon.
- Sirva o molho sobre os medalhões.
A História do Medalhão de Carne Moída
A origem do medalhão de carne moída é uma adaptação criativa dos tradicionais medalhões de carne, que são populares em diversas culinárias ao redor do mundo.
A ideia de utilizar carne moída surgiu como uma forma de tornar o prato mais acessível, sem perder a sofisticação e o sabor característicos dos medalhões.
Acompanhamentos Ideais
Para complementar o medalhão de carne moída, aqui estão cinco sugestões de acompanhamentos:
- Purê de batatas cremoso
- Arroz à grega
- Salada verde com molho de mostarda e mel
- Legumes assados
- Farofa crocante
Conclusão
O medalhão de carne moída é uma receita versátil e deliciosa que pode ser preparada em diversas ocasiões. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode surpreender seus convidados com um prato sofisticado e cheio de sabor.
Experimente essa receita e deixe um comentário compartilhando sua experiência!
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