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Esfiha Recheada Aberta: Um Clássico da Culinária Árabe

Esfiha Recheada Aberta
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A esfiha recheada aberta é uma verdadeira joia da culinária árabe, conhecida por sua mistura única de temperos e sabores.

Essas delícias, com sua massa macia e um recheio suculento, são perfeitas para qualquer ocasião, desde lanches rápidos até refeições mais elaboradas. A versatilidade das esfihas permite que você experimente diferentes recheios e temperos, tornando cada mordida uma nova experiência.

Além de serem deliciosas, as esfihas são também práticas de fazer e podem ser preparadas com antecedência, facilitando sua rotina na cozinha. Ao seguir esta receita, você aprenderá a fazer esfihas perfeitas, com uma massa que derrete na boca e um recheio bem temperado.

Neste artigo, vamos explorar o conceito das esfihas recheadas abertas, sua relevância na gastronomia, a história por trás dessa receita e algumas sugestões de acompanhamentos perfeitos. Finalizaremos com uma reflexão e um convite para você compartilhar e comentar sua experiência com esta receita deliciosa.

O Que é a Esfiha Recheada Aberta?

A esfiha recheada aberta é uma receita tradicional que combina simplicidade e sabor. Sua massa macia e o recheio suculento de carne moída fazem dela um prato perfeito para diversas ocasiões.

Esta receita é ideal para quem busca praticidade e um resultado delicioso, digno das melhores padarias e restaurantes árabes.

Receita de Esfiha Recheada Aberta

Ingredientes:

Massa:

  • 2 tabletes de fermento fresco para pão
  • 1 copo (americano) de leite morno
  • 1 pitada de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (café) de sal
  • Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo

Recheio:

  • 500g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 1/2 dente de alho picado
  • 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

Massa:

  1. Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno com o açúcar. Adicione o azeite e o sal, misturando bem.
  2. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos, mas não fique dura.
  3. Pegue uma pequena porção de massa, enrole em uma bolinha e coloque em um copo com água. Cubra a tigela com a massa restante e deixe crescer até a bolinha flutuar, indicando que a massa está no ponto.

Recheio:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o tomate até amolecerem.
  2. Desligue o fogo e adicione a carne moída, misturando bem.
  3. Tempere com a salsinha, hortelã, sal e suco de limão, mexendo até ficar bem incorporado.

Montagem:

  1. Divida a massa em 20 porções e forme bolinhas.
  2. Abra cada bolinha com a palma da mão, deixando as bordas mais grossas.
  3. Coloque uma porção do recheio no centro e disponha as esfihas em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo.
  4. Asse em forno preaquecido a 180°C até que as bordas estejam levemente douradas.

A História por Trás da Receita

Originária do Oriente Médio, a esfiha é um prato popular em países como Líbano e Síria. Com a imigração árabe, a receita chegou ao Brasil e rapidamente conquistou o paladar dos brasileiros.

A esfiha aberta é uma das variações mais apreciadas, conhecida por sua apresentação atraente e sabor inigualável. Hoje, é comum encontrá-la em padarias e restaurantes especializados em culinária árabe.

Acompanhamentos Perfeitos

Para complementar a Esfiha Recheada Aberta, aqui estão cinco sugestões de acompanhamentos:

  1. Salada tabule.
  2. Homus com pão sírio.
  3. Coalhada seca.
  4. Kibe frito.
  5. Suco de limão com hortelã.

Conclusão

A esfiha recheada aberta é uma refeição prática e saborosa que combina ingredientes simples para criar um prato delicioso e versátil. Esperamos que este artigo tenha inspirado você a preparar esta delícia na sua cozinha.

Se gostou, não se esqueça de compartilhar sua experiência e deixar um comentário abaixo. Bom apetite!


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