A esfiha recheada aberta é uma verdadeira joia da culinária árabe, conhecida por sua mistura única de temperos e sabores.
Essas delícias, com sua massa macia e um recheio suculento, são perfeitas para qualquer ocasião, desde lanches rápidos até refeições mais elaboradas. A versatilidade das esfihas permite que você experimente diferentes recheios e temperos, tornando cada mordida uma nova experiência.
Além de serem deliciosas, as esfihas são também práticas de fazer e podem ser preparadas com antecedência, facilitando sua rotina na cozinha. Ao seguir esta receita, você aprenderá a fazer esfihas perfeitas, com uma massa que derrete na boca e um recheio bem temperado.
Neste artigo, vamos explorar o conceito das esfihas recheadas abertas, sua relevância na gastronomia, a história por trás dessa receita e algumas sugestões de acompanhamentos perfeitos. Finalizaremos com uma reflexão e um convite para você compartilhar e comentar sua experiência com esta receita deliciosa.
O Que é a Esfiha Recheada Aberta?
A esfiha recheada aberta é uma receita tradicional que combina simplicidade e sabor. Sua massa macia e o recheio suculento de carne moída fazem dela um prato perfeito para diversas ocasiões.
Esta receita é ideal para quem busca praticidade e um resultado delicioso, digno das melhores padarias e restaurantes árabes.
Receita de Esfiha Recheada Aberta
Ingredientes:
Massa:
- 2 tabletes de fermento fresco para pão
- 1 copo (americano) de leite morno
- 1 pitada de açúcar
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (café) de sal
- Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo
Recheio:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 1/2 dente de alho picado
- 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de hortelã picada
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
Massa:
- Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno com o açúcar. Adicione o azeite e o sal, misturando bem.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos, mas não fique dura.
- Pegue uma pequena porção de massa, enrole em uma bolinha e coloque em um copo com água. Cubra a tigela com a massa restante e deixe crescer até a bolinha flutuar, indicando que a massa está no ponto.
Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o tomate até amolecerem.
- Desligue o fogo e adicione a carne moída, misturando bem.
- Tempere com a salsinha, hortelã, sal e suco de limão, mexendo até ficar bem incorporado.
Montagem:
- Divida a massa em 20 porções e forme bolinhas.
- Abra cada bolinha com a palma da mão, deixando as bordas mais grossas.
- Coloque uma porção do recheio no centro e disponha as esfihas em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo.
- Asse em forno preaquecido a 180°C até que as bordas estejam levemente douradas.
A História por Trás da Receita
Originária do Oriente Médio, a esfiha é um prato popular em países como Líbano e Síria. Com a imigração árabe, a receita chegou ao Brasil e rapidamente conquistou o paladar dos brasileiros.
A esfiha aberta é uma das variações mais apreciadas, conhecida por sua apresentação atraente e sabor inigualável. Hoje, é comum encontrá-la em padarias e restaurantes especializados em culinária árabe.
Acompanhamentos Perfeitos
Para complementar a Esfiha Recheada Aberta, aqui estão cinco sugestões de acompanhamentos:
- Salada tabule.
- Homus com pão sírio.
- Coalhada seca.
- Kibe frito.
- Suco de limão com hortelã.
Conclusão
A esfiha recheada aberta é uma refeição prática e saborosa que combina ingredientes simples para criar um prato delicioso e versátil. Esperamos que este artigo tenha inspirado você a preparar esta delícia na sua cozinha.
Se gostou, não se esqueça de compartilhar sua experiência e deixar um comentário abaixo. Bom apetite!
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