O pastel de frango é um clássico da culinária brasileira, amado por sua crocância e recheio suculento. Seja em festas, lanches ou como uma refeição rápida, ele sempre faz sucesso.
Aprender a fazer essa delícia em casa pode ser uma experiência gratificante e deliciosa. Nesta receita, vamos ensinar passo a passo como preparar um pastel de frango perfeito, desde a massa até o recheio.
Além disso, vamos compartilhar uma breve história sobre a origem dessa iguaria e sugerir acompanhamentos que combinam perfeitamente com ela.
Prepare-se para surpreender sua família e amigos com um pastel de frango irresistível, com certeza todos vão amar!
O Conceito e Sua Relevância
O pastel de frango é uma iguaria que combina uma massa crocante com um recheio cremoso e saboroso de frango. Sua popularidade se deve à sua versatilidade e ao fato de ser uma opção prática e deliciosa para diversas ocasiões.
Além disso, é uma receita que permite variações criativas, podendo ser adaptada com diferentes ingredientes e temperos.
Como Fazer a Receita de Pastel de Frango
Ingredientes da Massa:
- 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 5 xícaras de farinha de trigo
- 5 xícaras de queijo minas ralado
- ¾ de xícara de leite morno (reserve)
Ingredientes do Recheio:
- 1 kg de peito de frango desossado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados e amassados
- 1 tomate sem pele picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- Cheiro-verde picado
- 1 lata de milho-verde
- 1 lata de molho de tomate
- 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
- 3 tabletes de caldo de galinha
- Azeitonas picadas
Para Finalizar:
- Papel-toalha para escorrer
Modo de Preparo da Massa:
- Em uma vasilha, misture todos os ingredientes na ordem, exceto o leite.
- Misture bem com as mãos para incorporar os ingredientes.
- Adicione o leite aos poucos até formar uma massa homogênea, no ponto de massa de pão.
Modo de Preparo do Recheio:
- Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e frite por mais um minuto.
- Acrescente o frango desfiado.
- Dissolva os cubos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente e adicione ao refogado.
- Adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente até obter uma consistência cremosa.
- Junte os demais ingredientes, misture bem e reserve.
Montagem:
- Abra a massa com um rolo e corte discos de aproximadamente 8 cm de diâmetro.
- Coloque o recheio frio no centro de cada disco e dobre ao meio, formando uma meia-lua.
- Aperte as bordas com os dedos para selar.
- Frite os pastéis em óleo quente até dourar, cerca de 40 segundos.
- Escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
A História do Pastel de Frango
O pastel de frango tem suas raízes na culinária portuguesa, trazida ao Brasil durante a colonização. Com o tempo, a receita foi adaptada e ganhou ingredientes locais, tornando-se um símbolo da comida de rua brasileira.
Hoje, é encontrado em feiras, padarias e lanchonetes por todo o país, sendo uma das opções mais queridas pelos brasileiros.
Acompanhamentos Perfeitos
- Vinagrete: Uma mistura de tomate, cebola, pimentão e vinagre, que adiciona frescor ao pastel.
- Molho de Pimenta: Para quem gosta de um toque picante.
- Salada Verde: Uma opção leve e refrescante.
- Batata Frita: Clássico acompanhamento que agrada a todos.
- Suco Natural: Para equilibrar a refeição com uma bebida saudável.
Conclusão
Agora você sabe como preparar um delicioso pastel de frango, desde a massa até o recheio, e conhece um pouco da história dessa iguaria.
Experimente fazer em casa e compartilhe sua experiência nos comentários. Adoraríamos saber como ficou o seu pastel de frango!
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