A Massa Napolitana de Pizza é um clássico que nunca sai de moda. Com sua textura leve e crocante, essa massa é a base perfeita para qualquer cobertura, seja tradicional ou inovadora.
Preparar uma pizza com essa massa é uma experiência gratificante que une sabor e simplicidade, trazendo o charme das pizzarias napolitanas diretamente para a sua cozinha.
Esta receita é ideal para quem deseja recriar em casa aquele sabor autêntico de pizza italiana. A simplicidade dos ingredientes e o método de preparo permitem que você desfrute de uma pizza artesanal, feita com todo o carinho e atenção aos detalhes.
Vamos explorar juntos o passo a passo desta receita e descobrir todos os segredos para fazer uma Massa Napolitana de Pizza perfeita. Prepare-se para surpreender seus amigos e familiares com uma pizza caseira de dar água na boca!
O Que é a Massa Napolitana de Pizza?
A Massa Napolitana de Pizza é uma massa tradicional italiana conhecida por sua leveza e crocância. Essa receita valoriza ingredientes simples e um método de preparo que permite que qualquer um possa fazer uma pizza deliciosa em casa.
A relevância desta massa está na sua versatilidade e no prazer de saborear uma pizza feita artesanalmente.
Receita da Massa Napolitana de Pizza
Rendimento: Aproximadamente 3 pizzas de 20 cm
Ingredientes:
- 300 g de farinha de trigo
- 6 g de fermento biológico seco instantâneo
- 6 g de sal
- 180 ml de água
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a água aos poucos, mexendo sempre. Quando tiver adicionado metade da água, coloque o fermento e continue a mexer, adicionando o restante da água aos poucos. Nunca coloque toda a água de uma vez, adicione um pouco, mexa, adicione mais um pouco, mexa, até que a massa esteja homogênea. Nunca adicione mais farinha.
- Deixe a massa descansar em uma superfície untada com um pouco de óleo ou polvilhada com farinha, coberta com filme plástico, por cerca de 30 minutos.
- Após descansar, divida a massa em três partes, forme bolinhas e deixe fermentar até dobrar de volume (idealmente de um dia para o outro).
- Polvilhe a superfície com farinha de trigo e aperte a massa para liberar o gás. Em seguida, abra a massa com um rolo, deixando-a no formato redondo.
- Aqueça o forno a 300°C.
- Após abrir a massa, passe molho de tomate, deixando as bordas livres, e leve para assar em uma assadeira polvilhada com farinha por 3-5 minutos (isso evita que o recheio caia).
- Retire do forno, coloque o recheio de sua preferência e retorne ao forno até que a cobertura esteja derretida e a massa dourada.
- Sirva quente e aproveite!
História da Receita
A pizza napolitana tem suas raízes em Nápoles, na Itália, onde surgiu no século XVIII. Inicialmente, era um prato simples, feito com ingredientes acessíveis, que conquistou rapidamente a população local.
Com o tempo, a pizza napolitana ganhou fama mundial, sendo reconhecida como uma iguaria que combina tradição e sabor. A massa, sempre preparada com cuidado, é um dos segredos do sucesso dessa receita que continua a encantar gerações.
Acompanhamentos para a Massa Napolitana de Pizza
Para complementar a sua pizza, aqui estão cinco acompanhamentos que combinam perfeitamente:
- Salada Caprese
- Vinho tinto italiano
- Bruschettas
- Azeitonas temperadas
- Tiramisu de sobremesa
Conclusão
A Massa Napolitana de Pizza é uma opção deliciosa e versátil para qualquer refeição. Com uma receita simples e ingredientes acessíveis, você pode preparar uma pizza que agrada a todos.
Se gostou dessa receita, compartilhe com seus amigos e deixe um comentário contando como foi sua experiência. Bom apetite!
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