A costela de porco assada no vinho é uma receita sofisticada e cheia de sabor. Ideal para um jantar especial ou uma celebração em família, este prato combina a suculência da carne de porco com o aroma inconfundível do vinho branco.
A adição de batatas e cebolas assadas como acompanhamento torna a refeição ainda mais completa e deliciosa.
Preparar uma costela de porco no forno pode parecer desafiador, mas com as instruções corretas, você poderá criar um prato digno de um chef. O segredo está na marinada, que infunde a carne com sabores profundos, e no tempo de assado, que garante uma textura macia e suculenta.
Se você está em busca de uma receita que impressione seus convidados, esta costela de porco assada no vinho é a escolha perfeita.
O Que é a Costela de Porco Assada no Vinho?
A costela de porco assada no vinho é uma receita que combina simplicidade e sofisticação. A marinada rica em vinho branco e temperos garante que a carne absorva todos os sabores, resultando em um prato suculento e aromático.
As batatas e cebolas assadas ao redor da carne completam a refeição, tornando-a perfeita para ocasiões especiais.
Receita da Costela de Porco Assada no Vinho
Ingredientes:
- 1,5 kg de costelinha de porco
- 750 g de batatas
- Algumas cebolas médias
- 4 ou 5 cravos-da-índia
- Sal a gosto
- Azeite de oliva
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 tablete de caldo de carne
- Salsa a gosto
- 200 ml de vinho branco
Modo de Preparo:
- Lave bem as costelas e deixe-as secar. Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas. Descasque as cebolas e corte-as em pedaços grandes.
- Unte uma assadeira com azeite e espalhe as rodelas de batata e os pedaços de cebola, formando uma cama para as costelas.
- No liquidificador, bata o alho descascado, salsa, vinho branco, sal, pimenta-do-reino, azeite e o tablete de caldo de carne até obter uma mistura homogênea.
- Passe essa mistura nas costelas por todos os lados e coloque-as sobre a cama de batatas e cebolas.
- Asse no forno até as costelas dourarem de um lado, depois vire-as e asse do outro lado até dourar. O tempo de cozimento pode variar conforme a espessura das costelas.
- Para dar um toque final, grelhe as costelas por alguns minutos até que fiquem bem douradas dos dois lados.
A Origem da Receita
A tradição de marinar carnes no vinho remonta a tempos antigos, onde essa técnica era utilizada para intensificar os sabores e conservar a carne. Com o tempo, essa prática evoluiu e se tornou uma parte fundamental da culinária em diversas culturas.
Esta receita é uma homenagem a essas tradições, combinando métodos clássicos com ingredientes modernos para criar um prato delicioso e elegante.
Acompanhamentos Perfeitos
Para complementar a costela de porco assada no vinho, aqui estão cinco acompanhamentos que harmonizam perfeitamente:
- Arroz branco soltinho.
- Salada verde com vinagrete de mostarda.
- Farofa de alho.
- Legumes grelhados.
- Purê de cenoura com gengibre.
Conclusão
Agora que você conhece todos os segredos para preparar uma deliciosa costela de porco assada no vinho, é hora de colocar a mão na massa. Esta receita é uma maneira fantástica de transformar qualquer refeição em um momento especial.
Compartilhe essa delícia com amigos e familiares e deixe um comentário contando como foi sua experiência. Bom apetite!
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