O bolinho de mandioca com carne seca é uma verdadeira explosão de sabor e tradição brasileira. Com uma massa macia e recheio suculento, esses bolinhos são perfeitos para servir como entrada, petisco ou até mesmo como prato principal em diversas ocasiões.
A combinação da mandioca com a carne seca é simplesmente irresistível e faz desses bolinhos uma opção certeira para agradar a todos os paladares.
Além de deliciosos, esses bolinhos são bastante nutritivos. A mandioca, rica em carboidratos complexos, e a carne seca, uma excelente fonte de proteínas, fazem desses petiscos uma escolha equilibrada.
Neste artigo, vamos explorar o conceito desses bolinhos de mandioca com carne seca, sua relevância na culinária brasileira, a história por trás dessa receita e algumas sugestões de acompanhamentos perfeitos.
O Que é o Bolinho de Mandioca com Carne Seca?
O bolinho de mandioca com carne seca é uma receita que une tradição e sabor. A mandioca é um ingrediente típico da culinária brasileira, e sua combinação com a carne seca resulta em um prato rico e saboroso.
Esses bolinhos são perfeitos para servir em diversas ocasiões, desde reuniões familiares até festas e eventos.
Receita do Bolinho de Mandioca com Carne Seca
Ingredientes:
Massa:
- 1 kg de mandioca cozida
- 50g de manteiga
Recheio:
- 500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 300g de cebola picada
- 250g de requeijão
- Salsa e cebolinha a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 5 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
Para Empanar:
- 50g de amido de milho
- 1 litro de água
- Farinha de rosca a gosto
Modo de Preparo:
Massa:
- Com a mandioca já cozida, retire e descarte as fibras duras e fiapos.
- Esprema a mandioca e misture com a manteiga até obter uma massa homogênea e firme, similar à massa para coxinha.
Recheio:
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente a carne seca e os demais temperos, exceto o requeijão. Cozinhe até que a carne esteja bem incorporada aos temperos.
- Retire do fogo e adicione o requeijão, misturando bem. Deixe esfriar.
Montagem:
- Abra pequenas porções da massa na palma da mão.
- Coloque uma porção do recheio no centro e molde os bolinhos, deixando as pontas levemente afuniladas.
- Misture o amido de milho na água.
- Passe os bolinhos na mistura de amido de milho e depois na farinha de rosca.
Fritura:
- Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem.
- Escorra em papel toalha e sirva quente.
A História por Trás da Receita
A origem dos bolinhos de mandioca com carne seca está profundamente enraizada na culinária brasileira, especialmente nas regiões nordeste e centro-oeste.
A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma planta nativa da América do Sul e tem sido um alimento básico para muitas culturas indígenas.
A carne seca, por sua vez, é uma técnica de preservação de carne muito utilizada pelos povos nativos e colonizadores, resultando em uma combinação perfeita de ingredientes tradicionais e sabores autênticos.
Acompanhamentos Perfeitos
Para complementar os Bolinhos de Mandioca com Carne Seca, aqui estão cinco sugestões de acompanhamentos:
- Molho de pimenta caseiro.
- Vinagrete de cebola roxa e pimentão.
- Salada verde com molho de iogurte.
- Farofa crocante.
- Suco natural de maracujá.
Conclusão
Os bolinhos de mandioca com carne seca são uma opção prática e saborosa que combina ingredientes simples para criar um prato delicioso e versátil. Esperamos que este artigo tenha inspirado você a preparar essa delícia na sua cozinha.
Se gostou, não se esqueça de compartilhar sua experiência e deixar um comentário abaixo. Bom apetite!
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