O rissole de frango com catupiry é um verdadeiro clássico da culinária brasileira, trazendo um sabor inconfundível e uma textura crocante por fora e cremosa por dentro.
Perfeitos para servir em festas, lanches da tarde ou até mesmo como entrada, esses rissoles conquistam todos os paladares. A combinação do frango desfiado com o catupiry resulta em um recheio suculento e cheio de sabor, envolto em uma massa dourada e crocante.
Além de deliciosos, os rissoles são bastante versáteis, permitindo diversas variações de recheio conforme o gosto pessoal. O preparo é simples, e o resultado final é sempre surpreendente.
Seja para um encontro informal entre amigos ou uma reunião familiar, os rissoles de frango com catupiry são sempre uma escolha certeira.
O Que é o Rissole de Frango com Catupiry?
O rissole de frango com catupiry é um petisco clássico e amado por muitos. Sua massa crocante e o recheio cremoso e saboroso fazem dele uma opção perfeita para diversos momentos.
Esta receita é prática e pode ser preparada com antecedência, garantindo sempre um resultado delicioso.
Receita do Rissole de Frango com Catupiry
Ingredientes:
Massa:
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 copos (200 ml cada) de leite
- 2 copos (200 ml cada) de farinha de trigo
- 1 sachê de caldo de galinha em pó (9 g)
Recheio:
- 1 kg de peito de frango desossado
- 1 cebola picada
- 6 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 1 lata de tomates pelados (400 g), picados
- 15 azeitonas sem caroço, cortadas em quatro partes
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- Tomilho e manjericão frescos a gosto
- Salsa e cebolinha a gosto
- 1 sachê de caldo de galinha em pó (9 g)
- Sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto
- Óleo, o quanto baste
- 250 g de catupiry
Para Moldar e Empanar:
- 500 g de farinha de rosca
- 300 g de farinha de trigo
- 3 ovos batidos (com as gemas peneiradas)
Modo de Preparo:
Massa:
- Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Acrescente o leite e o caldo de galinha. Assim que levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela. Reserve.
Recheio:
- Tempere o peito de frango com sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa e o suco de limão.
- Aqueça o óleo em uma panela e doure o frango. Adicione os tomates, o molho inglês, o shoyu, o tomilho e o manjericão.
- Cozinhe até o frango estar no ponto de desfiar. Adicione a azeitona, a salsa e a cebolinha e deixe esfriar.
- Desfie o frango e misture o catupiry ao recheio. Reserve.
Para Moldar e Empanar:
- Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e corte círculos com a borda de um copo.
- Coloque uma porção de recheio no centro de cada círculo e feche as bordas, pressionando com os dedos.
- Passe os rissoles no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha.
Para congelar: disponha os rissoles em uma assadeira e cubra com filme plástico. Leve ao freezer até congelar, depois transfira para sacos plásticos bem vedados e volte ao freezer.
A História por Trás da Receita
Os rissoles têm origem na culinária portuguesa e se popularizaram no Brasil, onde ganharam versões com recheios diversos.
O frango com catupiry é uma combinação tipicamente brasileira, que une a suculência do frango desfiado com a cremosidade do requeijão catupiry, resultando em um recheio irresistível.
Acompanhamentos Perfeitos
Para complementar o Rissole de Frango com Catupiry, aqui estão cinco sugestões de acompanhamentos:
- Molho de pimenta caseiro.
- Salada verde com molho de limão.
- Suco de frutas frescas.
- Batatas fritas crocantes.
- Cerveja gelada ou refrigerante.
Conclusão
O rissole de frango com catupiry é um petisco prático e saboroso que combina ingredientes simples para criar um prato delicioso e versátil. Esperamos que este artigo tenha inspirado você a preparar esta delícia na sua cozinha.
Se gostou, não se esqueça de compartilhar sua experiência e deixar um comentário abaixo. Bom apetite!
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