O empadão de fricassê de frango é uma receita que combina a riqueza dos ingredientes com a tradição culinária. Com uma massa crocante e um recheio suculento, esta torta é perfeita para momentos especiais, como almoços em família ou jantares comemorativos.
Além de ser incrivelmente saboroso, o empadão de fricassê de frango é também uma ótima opção para quem busca uma refeição completa e nutritiva.
A mistura de frango desfiado com creme de milho e temperos resulta em um recheio rico e bem equilibrado. Preparar este empadão é uma maneira de demonstrar carinho e dedicação, transformando uma refeição comum em um momento especial.
Neste artigo, vamos explorar o conceito deste empadão delicioso, sua relevância, a história por trás da receita e sugestões de acompanhamentos perfeitos. Concluiremos com uma reflexão e um convite para você compartilhar e comentar sua experiência com esta receita incrível.
O Que é o Empadão de Fricassê de Frango
O empadão de fricassê de frango é uma receita que combina praticidade e sofisticação. A massa crocante e o recheio cremoso tornam este prato perfeito para diversas ocasiões.
É uma excelente opção para quem deseja preparar uma refeição completa e cheia de sabor, agradando a todos os paladares.
Receita do Empadão de Fricassê de Frango
Ingredientes:
Massa:
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de sal
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- 10 colheres (sopa) de água gelada
- 1 gema para pincelar
Recheio:
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Creme de Milho:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 lata de milho
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Modo de Preparo:
Massa:
- Misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga até obter uma farofa.
- Adicione o ovo e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais água.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio:
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
- Adicione o tomate, o cubo de caldo de galinha e o extrato de tomate, refogando por mais 2 minutos.
- Acrescente o frango desfiado e o milho, refogando por 3 minutos.
- Polvilhe a farinha de trigo, tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde, e misture até encorpar. Reserve.
Creme de Milho:
- Bata os ingredientes no liquidificador por 2 minutos.
- Leve a mistura ao fogo médio até engrossar, mexendo sempre. Desligue e deixe esfriar.
Montagem:
- Retire a massa da geladeira e abra com um rolo entre duas folhas de plástico.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro com parte da massa.
- Espalhe o recheio de frango por cima da massa.
- Sobre o recheio, faça uma camada com o creme de milho.
- Cubra com tiras da massa restante, formando uma trama.
- Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até dourar.
- Deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva.
A História por Trás da Receita
A origem do empadão remonta à Europa, onde tortas recheadas são uma tradição secular. No Brasil, o empadão ganhou variações regionais e se tornou um prato popular em festas e reuniões familiares.
A combinação do fricassê de frango com a massa crocante é uma adaptação que realça ainda mais os sabores e texturas, tornando este empadão uma verdadeira iguaria.
Acompanhamentos Perfeitos
Para complementar o Empadão de Fricassê de Frango, aqui estão cinco sugestões de acompanhamentos:
- Salada verde com molho de mostarda e mel.
- Arroz branco soltinho.
- Batatas assadas com ervas.
- Suco de laranja natural.
- Legumes grelhados.
Conclusão
O empadão de fricassê de frango é uma refeição prática e saborosa que combina ingredientes simples para criar um prato delicioso e versátil. Esperamos que este artigo tenha inspirado você a preparar esta delícia na sua cozinha.
Se gostou, não se esqueça de compartilhar sua experiência e deixar um comentário abaixo. Bom apetite!
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