A esfiha de carne fechada é um verdadeiro tesouro da culinária, combinando uma massa macia e saborosa com um recheio suculento e bem temperado.
Perfeitas para lanches, refeições rápidas ou eventos especiais, essas esfihas são práticas de fazer e sempre fazem sucesso entre amigos e familiares. A simplicidade dos ingredientes e o cuidado no preparo garantem um resultado irresistível.
Além de deliciosas, as esfihas de carne são também versáteis, permitindo variações nos ingredientes do recheio conforme o gosto pessoal. Seja para um lanche da tarde ou para um jantar descontraído, as esfihas são uma excelente opção, trazendo um toque de tradição e sabor para a sua mesa.
Neste artigo, vamos explorar o conceito desta deliciosa esfiha de carne fechada, sua relevância, a história por trás da receita e sugestões de acompanhamentos perfeitos.
O Que é a Esfiha de Carne Fechada?
A esfiha de carne fechada é uma receita tradicional que alia simplicidade e sabor. A massa macia, combinada com o recheio suculento de carne moída, resulta em um prato perfeito para diversas ocasiões.
Esta receita é ideal para quem busca praticidade e sabor em uma única preparação.
Receita da Esfiha de Carne Fechada
Ingredientes:
Massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 copos de leite morno
- 50g de fermento biológico para pão
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de café de óleo
Recheio:
- 500g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- Sal a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 4 tomates sem sementes e picados
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
Para finalizar:
- 1 gema de ovo para pincelar
Modo de Preparo:
Massa:
- Dissolva o fermento no açúcar e adicione o leite morno. Misture bem.
- Acrescente o óleo, o sal e a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
- Faça pequenas bolinhas com a massa e reserve.
Recheio:
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
- Acrescente o tomate, a salsinha, sal e pimenta a gosto, e cozinhe por mais alguns minutos.
Montagem:
- Abra cada bolinha de massa em um disco.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco e feche formando triângulos, juntando três pontas.
- Disponha as esfihas em uma assadeira untada e pincele com a gema de ovo.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam douradas.
A História por Trás da Receita
A origem das esfihas remonta ao Oriente Médio, onde são muito populares e apreciadas há séculos. No Brasil, as esfihas ganharam destaque com a chegada dos imigrantes árabes, que trouxeram suas receitas e adaptaram-nas aos ingredientes locais.
Hoje, as esfihas são um clássico nas padarias e lanchonetes de todo o país, conquistando cada vez mais fãs.
Acompanhamentos Perfeitos
Para complementar a Esfiha de Carne Fechada, aqui estão cinco sugestões de acompanhamentos:
- Salada tabule.
- Coalhada seca.
- Homus com pão sírio.
- Kibe frito.
- Suco de limão com hortelã.
Conclusão
A esfiha de carne fechada é uma refeição prática e saborosa que combina ingredientes simples para criar um prato delicioso e versátil. Esperamos que este artigo tenha inspirado você a preparar esta delícia na sua cozinha.
Se gostou, não se esqueça de compartilhar sua experiência e deixar um comentário abaixo. Bom apetite!
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