A panqueca de carne moída é uma verdadeira delícia que atravessa gerações. Práticas e saborosas, essas panquecas são perfeitas para um almoço em família ou um jantar especial.
A massa leve e fina, combinada com um recheio suculento e temperado, cria uma experiência gastronômica que agrada a todos.
Esse prato é versátil e pode ser adaptado de diversas maneiras, seja variando o recheio ou acrescentando molhos diferentes.
Além disso, é uma excelente maneira de incorporar vegetais à refeição de forma saborosa. Seja como prato principal ou acompanhamento, as panquecas de carne moída são sempre uma boa pedida.
O Que é a Panqueca de Carne Moída?
A panqueca de carne moída é um prato que une tradição e sabor em uma refeição completa. A massa leve e fina, combinada com o recheio suculento, resulta em uma refeição que agrada a todos os paladares.
Esta receita é ideal para refeições em família e pode ser facilmente adaptada com diferentes ingredientes e temperos.
Receita da Panqueca de Carne Moída
Ingredientes:
Massa:
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- Sal a gosto
Recheio de Carne Moída:
- 300g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1/2 tomate cortado em cubos
- 1/2 lata de extrato de tomate
- 1 caixa de creme de leite
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Finalização:
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate
- Queijo ralado a gosto
Modo de Preparo:
Massa:
- No liquidificador, bata o leite, o óleo e os ovos por cerca de 1 minuto.
- Adicione a farinha de trigo e o sal, e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje uma concha de massa, fazendo movimentos circulares para espalhar a massa uniformemente.
- Doure a massa de ambos os lados e repita o processo com o restante da massa.
Recheio de Carne Moída:
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure a cebola.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que a água da carne evapore.
- Acrescente o tomate picado, misture e cozinhe por mais 3 minutos com a panela tampada.
- Adicione o extrato de tomate, sal e pimenta a gosto. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que o molho engrosse.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
Montagem:
- Recheie cada panqueca com a carne moída e enrole-as.
- Espalhe o molho de tomate em um refratário e disponha as panquecas lado a lado.
- Despeje o restante do recheio sobre as panquecas e polvilhe queijo ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo derreta e gratine.
A História por Trás da Receita
A origem das panquecas remonta a tempos antigos, com variações em diversas culturas ao redor do mundo. No Brasil, as panquecas de carne moída se popularizaram como um prato prático e delicioso, ideal para refeições rápidas e nutritivas.
A combinação de uma massa simples com um recheio saboroso fez deste prato um clássico nas cozinhas brasileiras.
Acompanhamentos Perfeitos
Para complementar a Panqueca de Carne Moída, aqui estão cinco sugestões de acompanhamentos:
- Salada verde com molho de mostarda e mel.
- Arroz branco soltinho.
- Vinagrete de tomate e cebola.
- Batatas assadas com ervas.
- Suco de laranja natural.
Conclusão
A panqueca de carne moída é uma refeição prática e saborosa que combina ingredientes simples para criar um prato delicioso e versátil. Esperamos que este artigo tenha inspirado você a preparar esta delícia na sua cozinha.
Se gostou, não se esqueça de compartilhar sua experiência e deixar um comentário abaixo. Bom apetite!
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