Um bom molho de tomate é a base de muitas receitas deliciosas, e prepará-lo de forma artesanal faz toda a diferença. Com ingredientes frescos e um toque de amor, o molho de tomate artesanal traz um sabor incomparável para seus pratos.
Seja para uma massa, uma pizza ou qualquer outra receita, este molho é a chave para transformar uma refeição simples em um verdadeiro banquete.
Além de ser delicioso, o molho de tomate caseiro tem a vantagem de ser mais saudável, pois não contém conservantes nem aditivos artificiais. Você controla todos os ingredientes e pode adaptar a receita de acordo com suas preferências.
Neste artigo, vamos explorar o conceito e a relevância do molho de tomate artesanal, contar um pouco sobre a história dessa receita tão apreciada e sugerir alguns acompanhamentos perfeitos. Concluiremos com uma reflexão e um convite para você compartilhar e comentar sua experiência com este molho delicioso.
O Que é o Molho de Tomate Artesanal?
O molho de tomate artesanal é uma receita que valoriza ingredientes frescos e o preparo cuidadoso. Fazer o molho em casa permite controlar a qualidade dos ingredientes e evitar aditivos artificiais, resultando em um produto mais saudável e saboroso.
Este molho versátil pode ser usado em diversas receitas, elevando o sabor dos pratos e trazendo o toque especial do feito em casa.
Receita do Molho de Tomate Artesanal
Ingredientes:
- 3 copos (de requeijão) de água
- 3 kg de tomates maduros, cortados em quatro partes e sem a parte do cabinho
- 1 cebola grande cortada em seis partes
- 2 dentes de alho picados grosseiramente
- 1 galho de manjericão
- 150 ml de azeite de oliva
- 1 cebola grande bem picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 colher de sopa de sal
- Folhas de um galho de manjericão
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, coloque 2 copos de água, os tomates, a cebola cortada em seis partes, os dentes de alho picados e o galho de manjericão. Cozinhe em fogo médio até levantar fervura, mexendo ocasionalmente. Deixe cozinhar por 15 minutos.
- Escorra a água do cozimento para reduzir a acidez e transfira os tomates e demais ingredientes para um passador de legumes ou liquidificador.
- Triture até obter um purê homogêneo, adicionando a água limpa restante aos poucos para facilitar o processo. Se estiver usando um liquidificador, peneire a mistura para obter uma textura mais suave. Reserve.
- Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picadinha até ficar transparente. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
- Junte o purê de tomate reservado e os demais ingredientes do tempero. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o molho encorpe, o que deve levar cerca de 30 minutos.
- Ajuste o sal, se necessário, e sirva o molho quente sobre sua massa preferida ou use como base para outras receitas.
A História por Trás da Receita
A tradição de fazer molho de tomate em casa é antiga e vem de culturas que valorizam a culinária fresca e saborosa. Na Itália, por exemplo, o “sugo di pomodoro” é uma base essencial para muitas receitas.
Com a popularização mundial da cozinha italiana, o molho de tomate artesanal ganhou destaque e passou a ser uma prática comum em muitos lares, preservando a autenticidade e o sabor dos pratos caseiros.
Acompanhamentos Perfeitos
Para complementar o Molho de Tomate Artesanal, aqui estão cinco sugestões de acompanhamentos:
- Massa fresca cozida al dente.
- Pão de alho crocante.
- Almôndegas suculentas.
- Queijo parmesão ralado na hora.
- Vinho tinto italiano.
Conclusão
O molho de tomate artesanal é uma receita que combina tradição, sabor e cuidado no preparo. Esperamos que este artigo tenha inspirado você a preparar esta delícia na sua cozinha.
Se gostou, não se esqueça de compartilhar sua experiência e deixar um comentário abaixo. Bom apetite!
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