O feijão carreteiro é um prato que carrega uma rica tradição e uma explosão de sabores em cada garfada. Originário das cozinhas do interior do Brasil, essa receita tem o poder de unir as pessoas ao redor da mesa, trazendo memórias de refeições fartas e momentos de confraternização.
Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, o feijão carreteiro é a escolha perfeita para uma refeição saborosa e reconfortante.
Além de delicioso, o feijão carreteiro é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, graças aos seus ingredientes ricos em nutrientes.
A combinação de feijão, linguiça, bacon e couve resulta em um prato completo e nutritivo, ideal para energizar o corpo e aquecer a alma. Seja em um almoço de domingo ou em um jantar especial, essa receita é garantia de sucesso.
O Que é o Feijão Carreteiro?
O feijão carreteiro é um prato que une simplicidade e sabor em uma refeição completa e nutritiva. A combinação de feijão, linguiça, bacon e couve oferece uma explosão de sabores e uma riqueza nutricional que torna essa receita ideal para refeições familiares ou ocasiões especiais.
Além de delicioso, é fácil de preparar e utiliza ingredientes comuns da cozinha brasileira.
Receita do Feijão Carreteiro
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de feijão-preto
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de bacon picado
- 2 gomos de linguiça calabresa fresca
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- 3 ovos
- 1 tablete de caldo de costela
- 5 folhas de couve picadas
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de mandioca crua
Modo de Preparo:
- Em uma panela, cozinhe o feijão com água e a folha de louro até que os grãos estejam macios, mas não desmanchando. Escorra a água e reserve o feijão, descartando a folha de louro.
- Em outra panela, frite o bacon até que esteja dourado e adicione a linguiça calabresa em rodelas, refogando até que esteja bem cozida. Escorra o excesso de gordura.
- Acrescente o alho amassado e a cebola picada na panela com o bacon e a linguiça, refogando até que estejam dourados.
- Adicione os ovos e mexa até que estejam completamente cozidos. Em seguida, acrescente o feijão cozido e o caldo de costela dissolvido em meia xícara de água quente. Misture bem.
- Adicione a couve picada, misture e deixe cozinhar por alguns minutos para apurar os sabores.
- Aos poucos, acrescente a farinha de mandioca, mexendo constantemente até obter a consistência desejada. Ajuste o sal, se necessário.
- Sirva o feijão carreteiro quente, acompanhado de arroz branco e um bom churrasco, se desejar.
A História por Trás da Receita
O feijão carreteiro tem suas raízes nas cozinhas dos tropeiros e carreteiros do interior do Brasil. Originalmente, era preparado com os ingredientes disponíveis durante as longas viagens pelas estradas do país, resultando em um prato prático e saboroso.
Com o tempo, a receita foi se adaptando e incorporando novos ingredientes, tornando-se um clássico da culinária brasileira.
Acompanhamentos Perfeitos
Para complementar o Feijão Carreteiro, aqui estão cinco sugestões de acompanhamentos:
- Arroz branco soltinho.
- Farofa crocante.
- Vinagrete de tomate e cebola.
- Couve refogada.
- Pão de alho.
Conclusão
O feijão carreteiro é uma refeição que combina sabor, tradição e simplicidade em um único prato. Esperamos que este artigo tenha inspirado você a preparar esta delícia na sua cozinha.
Se gostou, não se esqueça de compartilhar sua experiência e deixar um comentário abaixo. Bom apetite!
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