O contra filé assado no forno é um prato que impressiona pela simplicidade no preparo e pelo sabor inigualável. Este corte de carne, quando bem preparado, fica extremamente suculento e saboroso, tornando-se a estrela de qualquer refeição.
Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, essa receita é uma aposta certeira para conquistar todos à mesa.
A técnica de assar o contra filé com fatias de bacon e caldo de picanha confere à carne uma suculência extra e um sabor profundo. As batatas assadas ao redor absorvem todo esse sabor, tornando-se um acompanhamento perfeito para a carne.
Prepare-se para elevar suas habilidades culinárias e impressionar seus convidados com um contra filé assado no forno que vai deixar todos pedindo bis.
O Que é o Contra Filé Assado no Forno?
O contra filé assado no forno é um prato que combina praticidade e sofisticação. A técnica de assar a carne com fatias de bacon garante que o corte fique extremamente suculento, enquanto o caldo de picanha intensifica o sabor.
As batatas assadas ao redor da carne absorvem todos os sucos e temperos, resultando em uma refeição completa e deliciosa. É uma excelente opção para quem deseja impressionar com um prato saboroso e fácil de preparar.
Receita do Contra Filé Assado no Forno
Ingredientes:
- 1,5 kg de contra filé em uma peça inteira
- 100 g de bacon em fatias
- 4 cubos de caldo de picanha
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 6 batatas médias, descascadas e cortadas ao meio, no sentido do comprimento
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque o contra filé sobre uma tábua e faça 10 cortes paralelos profundos na carne, sem separar as fatias.
- Em cada corte, insira uma fatia de bacon.
- Coloque a carne em uma assadeira grande.
- Dissolva os cubos de caldo de picanha na água fervente e regue a carne, deixando que o caldo penetre bem.
- Distribua as batatas ao redor da carne na assadeira e cubra com papel alumínio.
- Asse por 1 hora.
- Retire o papel alumínio, regue a carne com o molho da assadeira e continue assando por mais 10 minutos, ou até que a carne fique macia.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco.
A Origem da Receita
Esta receita tem suas raízes na tradição de assar carnes, uma prática que atravessa gerações. O uso de bacon e caldo de picanha como temperos é uma adaptação moderna que adiciona camadas de sabor à carne.
A simplicidade e eficiência dessa técnica fazem dela uma escolha popular em muitas famílias, especialmente em ocasiões especiais. A história desse prato reflete a evolução da culinária, combinando métodos tradicionais com toques contemporâneos.
Acompanhamentos Perfeitos
Para complementar o contra filé assado no forno, aqui estão cinco acompanhamentos que harmonizam perfeitamente:
- Arroz branco soltinho.
- Salada verde com molho vinagrete.
- Farofa de ovos.
- Legumes grelhados.
- Purê de mandioquinha.
Conclusão
Agora que você conhece todos os segredos para preparar um delicioso contra filé assado no forno, é hora de colocar a mão na massa. Esta receita é perfeita para transformar qualquer refeição em um momento especial.
Compartilhe essa delícia com amigos e familiares e deixe um comentário contando como foi sua experiência. Bom apetite!
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