O Cupim Recheado é uma receita deliciosa e suculenta que destaca um dos cortes de carne mais saborosos do boi. Esse prato é perfeito para ocasiões especiais e almoços em família, proporcionando uma experiência gastronômica única.
Com um recheio rico e bem temperado, cada fatia é um verdadeiro deleite para o paladar. A preparação do cupim recheado pode parecer elaborada, mas com alguns passos simples, é possível obter um resultado digno de chef.
A combinação de carne macia, recheio bem temperado e o aroma irresistível torna este prato um verdadeiro sucesso. O uso do papel alumínio no processo de cozimento garante que a carne fique suculenta e cheia de sabor.
Vamos explorar todos os detalhes dessa receita e aprender como preparar um Cupim Recheado que vai encantar todos à mesa. Prepare-se para receber muitos elogios e desfrutar de um prato que é sinônimo de conforto e celebração.
O Que é o Cupim Recheado?
O Cupim Recheado é um prato que combina a suculência da carne com um recheio saboroso e bem temperado. Sua relevância está na combinação de ingredientes simples e técnicas de preparo que garantem uma refeição deliciosa e impressionante.
Este prato é ideal para almoços de domingo, jantares especiais e qualquer ocasião que mereça uma refeição memorável.
Receita do Cupim Recheado
Ingredientes:
- 1 peça de cupim (aproximadamente 1,5 kg)
- 200 g de bacon picado
- 1 linguiça calabresa picada
- 1 cebola média picada
- 1 cenoura média picada
- 2 colheres de sopa de tempero de sua preferência (sazón vermelho)
- 1/2 copo de vinho branco seco
- 7 dentes de alho amassados
- 1 pimenta malagueta (opcional)
- Pimenta-do-reino a gosto
- 8 colheres de sopa de óleo de soja
- Sal a gosto
- Papel alumínio para enrolar
Modo de Preparo:
- Em um pilão, soque o alho junto com o tempero, a pimenta-do-reino, 1/2 colher de sopa de sal e a pimenta malagueta. Adicione um pouco de vinho e um pouco de óleo para formar uma pasta.
- Corte a cebola, a cenoura, o bacon e a calabresa em pedaços pequenos.
- Com uma faca fina, faça furos no cupim, tomando cuidado para não perfurar completamente.
- Recheie os furos com a pasta temperada e pedaços dos ingredientes cortados.
- Passe um pouco de sal por fora do cupim e acrescente o restante do vinho e do óleo de soja.
- Envolva o cupim em papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 2 horas, ou até que esteja bem cozido e macio.
- Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais alguns minutos.
- Sirva quente.
História da Receita
O cupim é um corte de carne bovina muito apreciado na culinária brasileira, especialmente nas regiões Centro-Oeste e Sudeste. Conhecido por sua textura marmorizada e sabor intenso, o cupim é frequentemente utilizado em churrascos e assados.
A ideia de rechear o cupim é uma adaptação que eleva ainda mais o sabor desse corte, proporcionando uma experiência gastronômica rica e completa.
Acompanhamentos para Cupim Recheado
Para complementar esta delícia, aqui estão cinco acompanhamentos que combinam perfeitamente:
- Arroz branco ou arroz de açafrão
- Salada de folhas verdes com molho de mostarda e mel
- Farofa crocante com bacon
- Batatas assadas com alecrim
- Vinagrete de tomate e cebola
Conclusão
O Cupim Recheado é uma opção deliciosa e sofisticada para qualquer ocasião especial. Com uma receita simples e ingredientes acessíveis, você pode preparar um prato que agrada a todos.
Se gostou dessa receita, compartilhe com seus amigos e deixe um comentário contando como foi sua experiência. Bom apetite!
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